FRIJE

<< recettes

Soupe au persil racine

Soupe Soir Public
Service: Plat principal
Préparation: 40 minutes
Cuisson: 20 minutes
Énergie: 139 kcal / part

Instructions

  • 1.   Éplucher et émincer les échalotes. Faire de même avec les pommes de terre et les persils tubéreux en les coupant en cubes.
  • 2.   Faire revenir les échalotes dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive puis ajouter les pommes de terre et le persil racine. Faire revenir encore 5 minutes.
  • 3.   Couvrir d’eau à hauteur des légumes et y verser la dose de bouillon. Faire cuire durant 20 bonnes minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  • 4.   Retirer un peu d’eau avant de mixer la soupe au mixer plongeant ou au blender. Assaisonner en sel et poivre.

Ingredients pour parts

  • 1 bulbe de persil racine
  • 1 pomme de terre à chair ferme
  • 1 échalote
  • 1 c. à soupe de huile d'olive
  • ½ cubes de bouillon de légumes
  • 2 croûtons
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

  • Aucun avis

Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    139 kcal
    7 %
  • Matières grasses
    7,05 g
    10 %
  • dont saturés
    1,1 g
    5 %
  • Glucides
    15,44 g
    6 %
  • dont sucres
    1 g
    1 %
  • Protéines
    2,24 g
    4 %
  • Fibres
    1,74 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.