FRIJE

Name: Riz cantonais (version japonaise - Yakimeshi)
Prep time: 2 min
Cook time: 5 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 300 g de riz cuit; 2 c. à soupe de huile d'olive; 4 oeuf; 100 g de dés de jambon; 2 c. à soupe de sauce soja; 1 c. à café de huile de sésame; 2 oignon vert; 50 g de petit pois (facultatif); sel (selon goût); poivre (selon goût)

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Riz cantonais (version japonaise - Yakimeshi)

Recette rapide pour finir le riz de la veille. Origine de la récette : https://norecipes.com/yakimeshi-japanese-fried-rice/

Rapide & facile Japonais Public

Service: Accompagnement

Préparation: 2 minutes

Cuisson: 5 minutes

Coût par part: 1,15 €

Énergie: 578 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. émiettez le riz afin de casser les gros morceaux
2. faire chauffer de l'huile et ajouter les oeufs (en omelette).
Il faut les mi-cuire, plus "pas cuit" que cuit
3. brouiller l'ensemble à la spatule
4. ajouter :
- les dés de jambon
- sel
- poivre
- petit pois (facultatifs)
5. augmenter le feu et verser la sauce soja le long des bords de la poële.
Il va caraméliser, il ne doit pas être trop absordé par le riz. C'est la différence quand cette recette est réussie ou loupée.
6. bien brouiller l'ensemble
7. faire un dôme de riz (à l'aide d'un bol qu'on retourne sur l'assiette)