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Oyakodon (Japon)

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Service: Plat principal
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 20 minutes
Énergie: 203 kcal / part

Instructions

  • 1.   Faire cuire le riz comme un risotto : dans une sauteuse, en le mouillant progressivement avec 2 verres d'eau, et en remuant souvent. Il doit être légèrement collant.
  • 2.   Eplucher et couper l'oignon en 2, puis en morceaux de 5 mm de largeur.
  • 3.   Couper le poireau en tronçons de 1 cm de largeur.
  • 4.   Verser 1/4 de verre d'eau dans une poêle avec le bouillon, chauffer.
  • 5.   Ajouter la moitié de l'oignon et du poireau, et dès qu'ils sont un peu ramollis, ajouter la moitié du poulet, 1 cuillère à café de sucre et 1 cuillère à soupe de sauce soja.
  • 6.   Casser un oeuf dans un petit bol et mélanger. Quand la viande a changé de couleur, verser l'oeuf en suivant le contour du bol et couvrir.
  • 7.   Quand le contour de la préparation est cuit, éteindre le feu en laissant à couvert quelques minutes.
  • 8.   Servir la moitié du riz dans un grand bol, et y faire glisser la préparation; répéter l'opération pour le 2ème bol.

Ingredients pour parts

  • 100 g de filet de poulet
  • 1 moyen(ne) oignon
  • 1 gros(se) poireau
  • 2 oeufs
  • 1 verre de riz rond
  • 2 c. à café de sucre
  • 2 c. à soupe de sauce soja
  • ½ c. à café de fumet de poisson

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    203 kcal
    10 %
  • Matières grasses
    5,8 g
    8 %
  • dont saturés
    1,57 g
    8 %
  • Glucides
    13,85 g
    5 %
  • dont sucres
    10,12 g
    11 %
  • Protéines
    21,22 g
    42 %
  • Fibres
    4,39 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.