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Poulet au citron vert et purée de patate douce

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Service: Plat principal
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 40 minutes
Coût par part: 2,24 €
Énergie: 559 kcal / part
Score nutritionnel:

Instructions

  • 1.   Faites bouillir un grand volume d'eau dans une casserole.
  • 2.   Epluchez les patates douces.
    Coupez-les en petits morceaux.
  • 3.   Mettez-les à cuire pendant 15 minutes dans l'eau bouillante.
    Une fois cuites, mixez les patates douces.
  • 4.   Ajoutez la crème fraiche.
    Salez, poivrez.
    Saupoudrez de piment la purée obtenue à votre convenance.
  • 5.   Faites chauffer une poêle avec une noix de beurre à feu vif.
  • 6.   Coupez les blancs de poulet en aiguillettes.
    Faites les dorer pendant 15 minutes
  • 7.   Versez le jus des citrons verts dans la poêle pour déglacer
  • 8.   En fin de cuisson, saupoudrez la ciboulette hachée.
  • 9.   Servez les aiguillettes de poulet dans une assiette en versant un filet de la sauce obtenue dans la poêle et accompagnez d'une portion de purée de patate douce

Ingredients pour parts

  • 4 blanc de poulet
  • 600 g de patate douce
  • 20 cl de crème fraîche
  • 2 citrons verts
  • 10 g de beurre
  • 2 c. à soupe de ciboulette
  • 1 c. à café de piment de Cayenne
  • 2 c. à soupe de huile

Notes (3)

  • Guest87222
    10 jan. 2023
    Très bonne recette ???????? je recommande. Les blanc de poulet sont amenés à être coupé donc possibilité d'acheter des aiguillettes.
  • Lynebzh
    23 oct. 2022
    Idéale pour cuisiner et manger de la patate douce lorsque nous n'apprecions pas trop. Un peu trop pimenté de mon côté ! A refaire ponctuellement.

Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    559 kcal
    28 %
  • Matières grasses
    26,52 g
    38 %
  • dont saturés
    13,07 g
    65 %
  • Glucides
    29,72 g
    11 %
  • dont sucres
    10,32 g
    11 %
  • Protéines
    45,04 g
    90 %
  • Fibres
    5,51 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.