FRIJE

Name: Velouté de butternut carotte et curry
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 doubeurre; 1 oignon; 3 carotte; 1 cube de bouillon de volaille; 1 c. à café de curry en poudre; 1 poivre; 1 sel; 10 g de beurre

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Velouté de butternut carotte et curry

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Service: Plat principal

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 30 minutes

Coût par part: 0,45 €

Énergie: 140 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Faire fondre le beurre dans une grande casserole et y ajouter l'oignon émincé. Faire dorer légèrement.
2. Peler la courge butternut, la couper en gros morceaux et l'ajouter à la casserole.
3. Répéter l'opération pour les carottes.
4. Emietter le cube de volaille, mélanger, laisser cuire 2 min puis ajouter l'eau jusqu'à recouvrir les légumes. Ajouter le curry et laisser mijoter sur feu moyen pendant 25 à 30 min.
5. Vérifier la cuisson en piquant les légumes avec la pointe d'un couteau.
6. Passer la préparation au blender / mixer.
7. C'est prêt, bon appétit.