FRIJE

Instructions

• 1.   Faire cuire les pommes de terre à l'eau.
• 2.   Dans une sauteuse en fonte ou un wok, faire cuire le saumon découpé en cubes.
• 3.   Le faire dorer avec un peu de matière grasse en le retournant. Le cuire brièvement, il doit être juste doré. Ajouter une cuillère à soupe de sauce soja.
• 4.   Laisser cuire une minute. Retirer le saumon et réserver.
• 5.   Émincer le chou et le fenouil
• 6.   Faire ensuite revenir l'oignon émincé avec un filet d'huile. (vous pouvez utiliser la même sauteuse avec les sucs de cuisson si ils ne sont pas trop cuits)
• 7.   Lorsque l'oignon est doré, ajouter le chou et le fenouil. Mélanger et ajouter 4 cuillères à soupe de sauce soja, l'ail écrasé et le gingembre en poudre (quantité selon les gouts).
• 8.   Faire cuire à feu vif sans couvercle pendant 5 minutes. Un peu de jus va se former, si vous souhaitez garder ce jus, couvrez le tout.
• 9.   Ajouter le saumon et laisser mijoter 5 à 10 minutes en remuant délicatement pour ne pas que le saumon se détache trop.
• 10.   Servir bien chaud avec un peu de persil frais ciselé ou de coriandre fraiche ciselée. Parsemer de graines de sésame.

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