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Hachis parmentier (sans lait de vache, sans gluten)

Un plat convivial et goûteux.

Sans Gluten Public
Service: Plat principal
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 35 minutes
Énergie: 707 kcal / part

Instructions

  • 1.   Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.
  • 2.   Les mettre dans une casserole et les couvrir d'eau. Ajouter 1/2 cuillère à café de sel.
  • 3.   Couvrir et porter à ébullition.
  • 4.   Égoutter les pommes de terre.
  • 5.   Écraser les pommes de terre à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette ou un mixer plongeur à basse vitesse, mais ne pas mixer longtemps.
  • 6.   Ajouter l'huile, le lait, le sel et le poivre. Mélanger jusqu'à obtenir une purée légère et onctueuse
  • 7.   Faites la viande.
  • 8.   Parsemez le gratin de gruyère et de chapelure et enfournez le tout à 180°C pendant environ 30 min.

Ingredients pour parts

  • 600 g de viande de boeuf hachée
  • 50 g de chapelure sans gluten
  • Purée de pomme de terre :
  • 1,5 kg de pomme de terre
  • 20 cl de lait végétal
  • 80 g de margarine
  • 6 c. à soupe de huile d'olive
  • 50 g de fromage râpé de brebis
  • 1 pincée de noix de muscade
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes (1)

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    707 kcal
    35 %
  • Matières grasses
    40,44 g
    58 %
  • dont saturés
    12,38 g
    62 %
  • Glucides
    43,26 g
    17 %
  • dont sucres
    2,55 g
    3 %
  • Protéines
    24,36 g
    49 %
  • Fibres
    6,26 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.