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Filet de canard et sa sauce fruits rouges échalotte

Un bon compromis entre sucré salé

Public
Service: Plat principal
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 25 minutes
Énergie: 710 kcal / part

Instructions

  • 1.   Mettre le filet de canard côté graisse dans une poêle chaude et le laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes puis le retourner et laisser cuire 5 minutes (adapté en fonction de la cuisson voulu)
  • 2.   Dans la même poêle faire revenir les échalotes émincées puis ajouter la crème de balsamique, le miel, l'eau et les fruits rouges, assaisonner et laisser réduire un maximum
  • 3.   Couper le filet de canard en tranche puis versez dessus la sauce aux fruits rouges et déguster

Ingredients pour parts

  • 1 magret de canard
  • 2 échalotes
  • 1 c. à café de miel
  • 2 c. à soupe de fruits rouges surgelés
  • 1 c. à café de confiture de framboises
  • 1 c. à soupe de crème de balsamique

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    710 kcal
    36 %
  • Matières grasses
    59,54 g
    85 %
  • dont saturés
    18,12 g
    91 %
  • Glucides
    6,78 g
    3 %
  • dont sucres
    4,85 g
    5 %
  • Protéines
    36,58 g
    73 %
  • Fibres
    0,46 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.