FRIJE

Name: Sauce forestière
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 100 g de champignon forestier; 50 cl de crème fraîche; 1 échalote; 1 branche de persil; 1 c. à café de fond de volaille; sel (selon goût); poivre (selon goût)

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Sauce forestière

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Service: Accompagnement

Préparation: 5 minutes

Cuisson: 15 minutes

Coût par part: 0,65 €

Énergie: 369 kcal / part

Instructions

1. Cuire les champignons dans une poêle jusqu'à évaporation. Quand les champignons sont secs, ajouter un peu de beurre, du poivre, puis les échalotes hachées avec le persil.
2. Sortir la poêle du feu et ajouter la crème fraîche puis remettre sur le feu. Remuer. Prendre quelques cuillères de crème de la poêle puis verser une cuillère à café de fond de volaille et reverser le tout dans la poêle.