FRIJE

Instructions

• 1.   Prélevez les bouquets de votre chou-fleur et gardez les tiges pour faire une soupe par exemple.
• 2.   Faites cuire les bouquets dans de l'eau bouillante salée ou à la vapeur, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Egouttez et versez-les dans un bol. Ecrasez-les à la fourchette ou à l'aide d'un presse purée.
• 3.   Préchauffez votre four à 190°C. 
• 4.   Ajoutez la chapelure et mélangez.
• 5.   Ajoutez le fromage et un peu de sel.
• 6.   Ajoutez un oeuf et mélangez bien.
• 7.   Ciselez la ciboulette à l'aide d'une paire de ciseaux au dessus du bol et mélangez. Goûtez et rectifiez éventuellement l'assaisonnement.
• 8.   Formez une dizaine de croquettes avec vos mains. Mouillez vous les mains régulièrement, afin de faire des croquettes lisses. Déposez-les au fur et à mesure sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
• 9.   Badigeonnez les croquettes avec de l'huile d'olive puis enfournez pour une quinzaine de minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Servez tiède avec une petite sauce. 

Notes & Suggestions

• adaptée de : 750g https://www.750g.com/croquettes-de-chou-fleur-au-parmesan-r200170.htm

Informations nutritionelles *