Name: Baguette flambée
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 baguette; 6 c. à soupe de crème fraîche; 3 c. à soupe de fromage blanc; 150 g de lardon; 1 gros(se) oignon; 1 pincée de noix de muscade (facultatif); 2 poignée de fromage râpé; 250 g de salade

Baguette flambée

La tarte flambée (Flammekueche en Alsacien) ! On ne peut pas passer à côté quand on vit en Alsace. Je vous propose sa version rapide, sans fond de tarte : la baguette flambée. On peut la faire pour l’apéritif ou le repas, peu importe. Dans tous les cas c’est juste délicieux et rapide à faire. Génial quand les copains débarquent à l’improviste à la maison !

Public

Service: Plat principal

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 15 minutes

Coût par part: 0,91 €

Énergie: 453 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Préchauffer le four à 200°C (th.6-7).
Couper la baguette en deux dans le sens de la longueur puis à nouveau en deux dans le sens de la largueur. Réserver.
2. Éplucher et couper l'oignon en fines tranches (à la mandoline, c'est pratique). Mélanger le fromage blanc et la crème fraîche. Saler, poivrer et ajouter une pincée de noix de muscade si vous aimez.
3. Étaler la préparation sur le pain, parsemer de lardons, ajouter quelques oignons et saupoudrer de fromage. Enfourner durant 15 minutes environ.
C'est prêt ! Servir accompagné de salade

Notes & Suggestions

La recette que je vous propose contient de la crème fraîche et du fromage blanc (2/3 de crème pour 1/3 de fromage blanc). Vous pouvez la réaliser avec uniquement du fromage blanc ou seulement de la crème (ou modifier les proportions) : l’essentiel c’est que ça vous convienne.
Je vous propose la version gratinée de la baguette flambée puisque j’y ajoute du fromage râpé mais ajoutez-y du munster si vous aimez, c'est un régal !