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Penne puttanesca

Facile et délicieux !

Pâtes Public
Service: Plat principal
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
Énergie: 887 kcal / part

Instructions

  • 1.   Faites cuire les pennes dans un grand volume d'eau bouillante salée puis Égouttez-les. Réservez-les au chaud dans la casserole couverte pendant que vous préparez la sauce.
  • 2.   Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites-y revenir l'ail préalablement pilé. Quand il embaume, ajoutez le piment et les tomates. Laissez cuire 5 min sans cesser de remuer.
  • 3.   Incorporez le reste des ingrédients et prolongez la cuisson a feu doux jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Ajoutez la sauce puttanesca aux pâtes, mélangez et servez bien chaud.

Ingredients pour parts

  • 500 g de penne
  • 80 ml de huile d'olive
  • 5 tomates concassées
  • 3 ails
  • 1 c. à café de piment oiseau
  • 200 g de olive noire dénoyautée
  • 8 filets d'anchois à l'huile
  • 65 g de câpre
  • 1 poignée de persil frais
  • 2 c. à soupe de basilic frais
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    887 kcal
    44 %
  • Matières grasses
    31,19 g
    45 %
  • dont saturés
    4,74 g
    24 %
  • Glucides
    121,29 g
    47 %
  • dont sucres
    21 g
    23 %
  • Protéines
    22,78 g
    46 %
  • Fibres
    19,74 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.