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Chaudrée d'automne

Soupe Soupe-repas Public
Service: Plat principal
Préparation: 0 minutes
Cuisson: 60 minutes
Coût par part: 1,00 €
Énergie: 443 kcal / part
Score nutritionnel:

Instructions

  • 1.   Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen
  • 2.   Y faire revenir les oignons avec le céleri.
  • 3.   Verser le bouillon et le lait.
  • 4.   Ajouter le jambon, les herbes et l’assaisonnement. Amener à ébullition.
  • 5.   Couvrir et laisser mijoter 30 minutes à feu doux
  • 6.   Ajouter le reste des ingrédients.
  • 7.   Faire cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que la chair du jambon se détache facilement.
  • 8.   Retirer le jambon ou saucisse de la casserole et le laisser tiédir.
  • 9.   Le tailler en fines lanières et l’incorporer à la soupe.

Ingredients pour parts

  • 2 c. à soupe de huile de colza
  • 2 oignons
  • 3 céleris-branches
  • 1 litre de lait
  • 1 litre de bouillon de volaille
  • 4 saucisses fumées
  • 1 feuille de laurier
  • 1 thym
  • 400 g de pomme de terre Russet
  • 200 g de patate douce
  • 200 g de mais (petite boîte)
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Questions

  • Bonjour, vous parlez de saucisses fumées dans les ingrédients, puis ajouter le jambon dans le déroulement de la recette...
    Oui je pense que cela peut améliorer la recette.
    Esylee le 01/12/2019
    Réponse utile

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    443 kcal
    22 %
  • Matières grasses
    25,81 g
    37 %
  • dont saturés
    7,76 g
    39 %
  • Glucides
    35,54 g
    14 %
  • dont sucres
    14,51 g
    16 %
  • Protéines
    19,79 g
    40 %
  • Fibres
    4,25 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.