FRIJE

Name: Couscous au Companion
Prep time: 15 min
Cook time: 38 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 8 merguez; 2 gousse d'ail; 1 oignon; 3 c. à soupe de huile d'olive; 1 c. à café de coriandre moulue; 1 c. à café de gingembre en poudre; 1 c. à café de curcuma en poudre; 1 c. à café de piment en poudre; 3 pincée de poivre; 6 pincée de sel; 1 pincée de cannelle en poudre; 1 tomate pelée en conserve; 2 carotte; 2 courgette; 1 navet; 2 cube de bouillon; 1 pois chiches (conserve, poids égoutté); 1 poignée de raisin sec; 300 g de semoule de blé moyenne; 1 botte de coriandre fraîche; 350 ml de eau

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Couscous au Companion

Companion Public

Service: Plat principal

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 38 minutes

Coût par part: 2,16 €

Énergie: 972 kcal / part

Instructions

1. Éplucher l'ail et l'oignon et couper l'oignon en 4.
2. Dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade, mettez l’oignon et l’ail et hachez en vitesse 11 pendant 10 s.
3. Remplacez le couteau par le mélangeur.
4. Ramenez les oignons au centre du robot avec la spatule, ajoutez l’huile et les épices et lancez le programme mijoté P1 à 130°C pour 8 min.
5. Laver les légumes. Couper les carottes en bâtons, le navet en quartier et les courgettes en grosses rondelles.
6. À la fin du programme rajouter la viande, les légumes, les tomates pelées et leur jus, le bouquet de coriandre, le bouillon émietté et l'eau puis lancer le programme p2 à 95°C pendant 45 min.
7. Préparer la semoule dans un saladier.
8. Quand il reste 5 minutes de cuisson, ajouter les pois chiches, rincés.
9. Servir immédiatement avec les raisins secs.