FRIJE

Name: Brunch crêpes, oeufs, jambon, fromage, crudités
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g de farine; 8 oeuf; 500 ml de lait de soja; 50 g de beurre; 1 sachet de sucre vanillé; 200 g de charcuterie; 4 tranche de fromage; 300 g de crudités

Inscription Connexion

<< recettes

Brunch crêpes, oeufs, jambon, fromage, crudités

Oeuf Jambon Public

Service: P'tit-déj

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 20 minutes

Coût par part: 2,10 €

Énergie: 756 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Pour les crêpes :
Dans un saladier, verser la farine et 4 œufs. Puis progressivement ajoutez le lait tout en mélangeant avec votre fouet.
2. Ajoutez le sucre vanillé, la pincée de sel.
Surtout ne mélangez pas la farine et les œufs avant de mettre le lait. Vous obtiendriez une sorte de pâte bien difficile à mélanger au lait (pleine de grumeaux !)
3. Laissez reposer la pâte à crêpe si possible une heure à température ambiante.
4. Utilisez une poêle antiadhésive, plate et avec des bords plats. Faites chauffer la poêle, une fois chaude, versez un peu de beurre pour graisser la poêle.
Versez une demi-louche de votre pâte à crêpe et faites cuire 1 à 2 minutes par face.
Pour retourner vos crêpes, commencez par décoller les bords, puis quand vous voyez que la crêpe peut se décoller en entier, hop, faites la sauter un coup sec. Sinon pour les moins adroits, utilisez tout simplement une spatule.
5. Pour les oeufs :
Vous pouvez les cuisiner brouillés, au plat, à la coque ou alors les mettre sur les crêpes avec la charcuterie et le fromage et les accompagner de crudités.