FRIJE

Name: Velouté poireaux pommes de terre
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 150 g de poireau; 200 g de pomme de terre à chair farineuse; 100 g de oignon; 20 cl de lait; 20 g de beurre; 50 cl de eau; 0.5 cube de bouillon de volaille; 1 pincée de sel et poivre; 2 c. à soupe de crème fraîche; 4 brin de ciboulette

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Velouté poireaux pommes de terre

Public

Service: Entrée

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 30 minutes

Coût par part: 0,27 €

Énergie: 149 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Éplucher les poireaux et les oignons, les émincer finement.
2. Dans une casserole, faire fondre le beurre, y ajouter les poireaux et les oignons. Remuer et laisser étuver 10 minutes.
3. Peler les pommes de terre et les couper en lamelles, les ajouter à la casserole.
4. Assaisonner de sel, poivre, ajouter le lait et l'eau et le bouillon. Mélanger et faire cuire à feu doux 30 minutes.
5. Ajouter la crème fraîche, mixer le tout et servir chaud parsemé de ciboulette ciselée.