FRIJE

Name: Riz aux moules à l'espagnole
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 350 g de moule; 1 tomate; 1 gousse d'ail; 1 échalote; 1 c. à café de thym; 1 oignon; 1 carotte; 1 c. à soupe de huile d'olive; 150 g de riz; 1 feuille de feuille de laurier; sel (selon goût); poivre (selon goût); persil (selon goût)

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Riz aux moules à l'espagnole

Excellent !!!!!!

Public

Service: Plat principal

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 20 minutes

Coût par part: 0,79 €

Énergie: 253 kcal / part

Instructions

1. Couper la tomate l'ail l'échalote et le thym
2. Dans une cocotte cuire le tout 2 minutes et ajoutez les moules
3. Filtrer le jus et récupérer 500 ml de liquide et compléter avec de l'eau si nécessaire
4. Émincer l'oignon couper la carotte en brunoise (en petits dés)
5. Dans une casserole faire suer l'oignon et la carotte ajoutez ensuite le riz cru et le faire nacrer 2 minutes
6. Verser le bouillon mettre le laurier porter à ébullition, couvrir et laisser cuire 15 minutes à feu doux
7. Une fois cuit remettre les moules et cuire encore une minute et rajouter du persil frais par-dessus