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Poulet aux petits pois

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Service: Plat principal
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 40 minutes
Énergie: 273 kcal / part

Instructions

  • 1.   Peler et émincer en petits cubes les oignons, peler et couper en cubes moyens les courgettes.
  • 2.   Faire revenir à couvert sur feu moyen dans un fin filet d’huile d’olive le poulet avec les gousses d’ail.
  • 3.   Lorsque ceux ci sont dorés, ajouter les oignons et les épices.
  • 4.   Bien mélanger et faire revenir sans coloration le tout pendant environ 5 min.
  • 5.   Ajouter le persil finement émincé. Arroser d’eau à hauteur du poulet avec le cube de bouillon. (En mettre juste ce qu’il faut il ne faut pas noyer les aliments mieux vaux en rajouter durant la cuisson plutôt que de devoir sur-cuire les aliments)
  • 6.   Après 15 minutes de petits bouillons ajouter les petits pois, les morceaux de courgettes.
  • 7.   Laisser mijoter sur feu doux 15-20 minutes à couvert puis sans le couvercle jusqu’à cuisson des aliments et réduction de la sauce.
    On obtient un plat à la sauce légère et onctueuse.

Notes & Suggestions

  • https://sweetnessandmore.wordpress.com/2012/08/16/tajine-de-poulet-au-petits-pois/

Ingredients pour parts

  • 4 escalopes de poulet
  • 2 oignons
  • 2 petit(e) courgette
  • 400 g de petit pois
  • 8 c. à soupe de purée de tomate
  • 2 gousses d'ail
  • 3 c. à café de persil
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 c. à soupe de tandoori (épices)
  • 1 c. à soupe de épices à couscous
  • 1 c. à soupe de cumin moulu
  • 1 pincée de piment en poudre

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    273 kcal
    14 %
  • Matières grasses
    3,63 g
    5 %
  • dont saturés
    1,01 g
    5 %
  • Glucides
    15,49 g
    6 %
  • dont sucres
    11,18 g
    12 %
  • Protéines
    37,74 g
    75 %
  • Fibres
    8,17 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.