Name: Omelette chorizo grillé et pousses d'épinard
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 6 oeuf; 200 g de chorizo; 500 g de épinard surgelé; 1 c. à café de paprika; sel (selon goût); poivre (selon goût)

Omelette chorizo grillé et pousses d'épinard

L’omelette offre la possibilité de faire un « repas » entier dans une seule et même poêle ! Un peu de salade et vous avez là un en-cas parfait pour un dîner léger ou un déjeuner sur le pouce… Le plat rapide et complet qui fait du bien au moral

Oeuf Epinard Chorizo Public

Service: Plat principal

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 10 minutes

Coût par part: 0,74 €

Énergie: 369 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Faire chauffer une poêle puis saisir les tranches de chorizo. Elles doivent dorer et réduire un peu. Réserver.
2. Mettre les épinards dans la poêle et attendre qu'ils réduisent.
3. Pendant ce temps, battre les oeufs dans un récipient avec le sel, le poivre et le paprika jusqu'à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.
4. Lorsque les épinards ont réduits, couper le chorizo en petits morceaux et ajouter à la poêle. Mélanger. Ajouter les oeufs et laisser cuire 2 minutes à feu moyen.
5. Pour le temps de cuisson, cela va dépendre de si vous aimez votre omelette baveuse ou non.

Notes & Suggestions

Je vous conseillerai baveuse pour éviter le côté "éponge", mais c'est à vous de voir. Comptez 3 minutes pour une omelette baveuse et 5 minutes pour une omelette "sèche"...