FRIJE

Name: Risotto de poulet, chèvre et basilic
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 80 g de fromage de chèvre frais; 1 c. à soupe de graine de sésame; 220 g de riz à risotto; 10 cl de vin blanc; 3 blanc de poulet; 5 feuille de basilic frais; 1 oignon; 1 litre de bouillon de poulet

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Risotto de poulet, chèvre et basilic

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Service: Plat principal

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 40 minutes

Coût par part: 2,00 €

Énergie: 598 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Malaxez le fromage de chèvre avec le basilic, salez, poivrez et réservez.
2. Coupez les blancs de poulet en cubes et faites-les revenir avec le beurre pendant 2 minutes. Ajoutez les graines de sésame, versez le bouillon par dessus et faites bouillir.
3. Dans une casserole, faites chauffer un filet d'huile d'olive et faites revenir l'oignon haché. Ajoutez le riz et mélangez pendant 2 minutes sur le feu.
4. Mouillez avec le vin blanc. Mélangez jusqu'à ce que le vin se soit évaporé.
5. Versez une louche de bouillon, mélangez jusqu'à absorption du liquide et renouvelez l'opération jusqu'à ce que le risotto soit cuit.
6. Ajoutez le fromage de chèvre au basilic, ainsi que les cubes de poulet. Mélangez bien et répartissez dans les assiettes.