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Moules farcies au fromage

Cap à l'ouest!

Apero Public
Service: Apéro
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 10 minutes
Énergie: 88 kcal / part

Instructions

  • 1.   Dégermez et hachez l'ail. Ciselez le persil. Préchauffez le four en position grill. Chauffez le vin blanc dans un faitout et versez-y les moules. Couvrez et laissez cuire 3 minutes en remuant pour que les coquilles soient ouvertes.
  • 2.   Retirez les coquillages et filtrez le jus. Ajoutez-le a la cancoillotte avec l'ail haché et le persil. Chauffez sur feu doux 2 minutes.
  • 3.   Jetez la coquille supérieure des moules, déposez les dans un grand plat. Répartissez la sauce a la cancoillotte. Poivrez. Enfournez 3 minutes. Servez aussitôt, accompagné d'une tranche de citron.

Notes & Suggestions

  • La cancoillotte est un fromage à pâte fondue principalement fabriqué en Franche-Comté, ainsi qu'en Lorraine et au Luxembourg. Elle est obtenue à partir d'un mélange de metton et d'eau, additionné de beurre en fin de préparation.

Ingredients pour parts

  • 24 moules
  • 1 citron
  • 2 gousses d'ail
  • 1 poignée de persil
  • 180 g de cancoillotte
  • 4 c. à soupe de vin blanc
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    88 kcal
    4 %
  • Matières grasses
    4,76 g
    7 %
  • dont saturés
    3,18 g
    16 %
  • Glucides
    1,4 g
    1 %
  • dont sucres
    0,44 g
    0 %
  • Protéines
    6,53 g
    13 %
  • Fibres
    0,35 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.