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Gratin de purée pâtisson - pomme de terre (sans lait de vache)

Un légume peu connu de la famille des courges et au goût d'artichaut préparé en purée avec de la pomme de terre et gratiné. Un régal !

Végétarien Gratin Juillet Août Septembre Sans Gluten Public
Service: Accompagnement
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 40 minutes
Énergie: 308 kcal / part

Instructions

  • 1.   Cuire les pommes de terre et le pâtisson épluchés à l'eau. Les égoutter.
  • 2.   Presser les 2 légumes au presse-purée puis ajouter le beurre et la crème. Bien mélanger. Saler, poivrer et ajouter un peu de muscade moulue.
  • 3.   Placer la purée dans les plats à gratin. Recouvrir de chapelure et de gruyère râpé puis passer au four 10 - 15 minutes avant de servir bien chaud.

Ingredients pour parts

  • 1 pâtisson
  • 10 pommes de terre
  • 60 g de fromage râpé de brebis
  • 20 g de chapelure
  • 10 cl de crème riz cuisine
  • 1 c. à café de margarine
  • 1 pincée de noix de muscade
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    308 kcal
    15 %
  • Matières grasses
    3,94 g
    6 %
  • dont saturés
    2,29 g
    11 %
  • Glucides
    54,1 g
    21 %
  • dont sucres
    2,72 g
    3 %
  • Protéines
    9,68 g
    19 %
  • Fibres
    5,91 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.