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Gaspacho Andalou

La recette de la soupe de légumes crues espagnole. Un classique inimitable et incomparable un soir d'été.

Juin Juillet Août Septembre Sans Gluten Public
Service: Entrée
Préparation: 30 minutes
Repos: 360 minutes
Énergie: 139 kcal / part

Instructions

  • 1.   Epluchez et découpez les légumes en petits morceaux. Mettez les légumes dans un saladier. Ajoutez le sel, le poivre, le piment, le vinaigre et l'huile d'olive.
  • 2.   Ajoutez le pain coupé en morceaux. Laissez macérer 6 à 12 heures au réfrigérateur. Mixez très fortement et passez au chinois. 

Notes & Suggestions

Ingredients pour parts

  • 3 tomates
  • 1 concombre
  • 1 gros(se) oignon
  • 1 poivron rouge
  • 3 gousses d'ail
  • 2 c. à soupe de vinaigre de vin
  • 5 c. à soupe de huile d'olive
  • 1 pincée de piment d'Espelette
  • 100 g de pain rassis sans gluten
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    139 kcal
    7 %
  • Matières grasses
    11,68 g
    17 %
  • dont saturés
    1,81 g
    9 %
  • Glucides
    5,36 g
    2 %
  • dont sucres
    4,23 g
    5 %
  • Protéines
    1,29 g
    3 %
  • Fibres
    2,15 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.