FRIJE

Instructions

• 1.   Préparation de la génoise : préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier casser les oeufs et ajouter le sucre. Battre au fouet électrique jusqu'à ce que le mélange ait triplé de volume soit environ 5 min.
• 2.   Ajouter ensuite la farine, la levure puis le beuure fondu.
• 3.   Verser dans un moule de 20 cm de diamètre (un moule à soufflé par exemple) et cuire 25 min.
• 4.   Attention, ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson. Si la pâte retombe un peu au milieu, ce n'est pas bien grave, on peut rattraper le coup ! La génoise doit avoir une jolie couleur dorée.
• 5.   Laisser refroidir à température ambiante.
• 6.   Préparation de la garniture : monter la crème en chantilly dans un saladier préalablement mis au congélateur. Quand elle commence à monter, incorporer le sucre glace.
• 7.   La crème est prête quand la surface fait de belle vagues qui tiennent.
• 8.   Couper la génoise en deux. Imbiber la génoise du dessous avec le kirsh puis la tartiner de coulis de framboise, rajouter les 2/3 des framboises fraîches puis couvrir de chantilly.
• 9.   Disposer le second rond de génoise sur la préparation.
• 10.   Remettre une couche de coulis puis le reste de la chantilly en en mettant également sur tout le pourtour du gâteau.
• 11.   Mettre délicatement des amandes préalablement torréfiées à la poêle sur le pourtour du gâteau, elles vont tenir collées à la chantilly.
• 12.   Terminer en disposant joliment le reste des framboises.
• 13.   Garder au frais avant de servir.

Informations nutritionelles *