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Filet mignon à l'ananas

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Service: Plat principal
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 10 minutes
Énergie: 336 kcal / part

Instructions

  • 1.   Faites chauffer l’huile dans une grande poêle puis faites sauter à feu vif les morceaux de filet mignon sur les 2 faces soit environ 3 minutes de chaque côté.Pendant la cuisson de la viande, préparez la sauce. Dans un bol, versez le jus d’ananas, la sauce soja, le miel, les 5 épices, le gingembre et fécule de maïs. Mélangez bien pour dissoudre fecule.
    Quand les morceaux sont dorés, retirez-les de la poêle et mettez-les en attente dans un récipient à couvercle.
  • 2.   Versez la sauce dans la poêle et faites épaissir à feu moyen. Quand la sauce est un peu épaissie et bout, remettez la viande avec le jus et faites mijoter à feu doux avec un couvercle pendant 10 minutes.
  • 3.   Pendant que la viande mijote, faites chauffer une grande poêle à feu vif sans matière grasse. Coupez les tranches d’ananas en 3 et faites-les griller sur les 2 faces.

Ingredients pour parts

  • 600 g de filet mignon de porc
  • 8 tranche de ananas
  • 1 c. à soupe de huile d'olive
  • Pour la sauce asiatique :
  • 150 ml de jus d'ananas
  • 1 c. à café de fécule de maïs
  • 2 c. à soupe de sauce soja
  • 1 c. à soupe de miel
  • ½ c. à café de 5 épices
  • 3 pincée de gingembre en poudre

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    336 kcal
    17 %
  • Matières grasses
    9,56 g
    14 %
  • dont saturés
    3,06 g
    15 %
  • Glucides
    26,99 g
    10 %
  • dont sucres
    23,29 g
    26 %
  • Protéines
    32,41 g
    65 %
  • Fibres
    2,25 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.