FRIJE

Instructions

• 1.   Chauffez le four et/ou le grill au maximum.
• 2.   Placer les aubergines entières sans les éplucher dans le four/grill bien chaud 30 min au minimum.
• 3.   Quand la peau est bien grillée et noire, retirer les aubergines du four.
  Laisser refroidir un peu et les peler.
• 4.   Mettre la chair d'aubergine dans une assiette creuse et bien l'écraser à l'aide d'une fourchette et d'un couteau
  Presser lail
  Ajouter l'ail, la mayonnaise, l'huile d'olive et le jus de citron .
  Saler et poivrer
• 5.   Laisser refroidir au réfrigérateur.
  Servir bien frais

Notes & Suggestions

• Variante: utiliser de la tehina à la place de la mayonnaise
  Autre variante : l'huile de noix à la place de l'huile d'olive se marie très très bien avec l'aubergine grillée.
• Pour un goût plus subtil faites blanchir l'ail 3 à 5 minutes dans sa peau avant de l'écraser

Informations nutritionelles *