Une belle recette exotique bien fraîche pour l'été à décliner selon votre inspiration et vos e'vies On peut remplacer le surimi par du saumon fumé, du crabe ou des crevettes, ajouter une poignée de roquette, des dés de pamplemousse...
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Salade avocat mangue et surimi
Public
Service: Entrée
Préparation: 15 minutes
Énergie: 402 kcal / part
Instructions
- 1. Rincez et ciselez la coriandre .Coupez les avocats et les mangues en cubes et émincez l'oignon nouveau.
- 2. Faites griller les graines de sésame à la poêle ( attention ! Ça grille très vite). Les transvaser dans un récipient dès qu'elles sont suffisamment grillées
- 3. Dans un saladier, mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, le gingembre râpé, la coriandre ciselée, le sel et le poivre.Ajoutez le surimi râpé les dés d'avocat, les cubes de mangue. Mélangez.Déposez le plat au frais.
Soupoudrez de sésame grillé
Servir bien frais
Ingredients pour parts
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2 avocats -
120 g de surimi rapé -
10 brin de coriandre fraîche -
1 oignon nouveau -
2 mangues -
1 c. à soupe de graine de sésame - Pour la sauce :
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3 c. à soupe de huile d'olive -
1 citron vert -
1 c. à café de gingembre frais -
1 pincée de piment d'Espelette (facultatif) -
sel (selon goût) -
poivre (selon goût)
Notes
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Informations nutritionelles *
Attention: données nutritionnelles incomplètes. Certains ingrédients n'ont pas été pris en compte en raison de données manquantes. Vérifier la liste des ingrédients pour identifier les éléments manquants.
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Par personne% AJR
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Valeur énergétique402 kcal20 %
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Matières grasses26,87 g38 %
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dont saturés5,11 g26 %
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Glucides27,68 g11 %
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dont sucres24,41 g27 %
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Protéines3,08 g6 %
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Fibres6,77 g?
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Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.