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Gratin de poisson | 4️⃣

Un régal pour les enfants et les parents

Gratin Poivron Public
Service: Plat principal
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 30 minutes
Coût par part: 1,17 €
Énergie: 312 kcal / part
Score nutritionnel:

Instructions

  • 1.   Cuire les pommes de terre à la vapeur.
  • 2.   Cuire le poisson dans 33 cl d'eau, avec le cube de bouillon pendant 10 min.
  • 3.   Couper la moitié des pommes de terre en rondelles et les déposer dans le plat en terre.
  • 4.   Émietter le poisson et le déposer sur les rondelles de pommes de terre.
  • 5.   Couper la fin des pommes de terre en rondelle, et recouvrir le poisson.
  • 6.   Préparer la sauce :
  • 7.   Ajouter la crème, l’échalote émiettée et la maïzena au bouillon. Faire cuire jusqu'à l'épaississement de la sauce.
  • 8.   Recouvrir le plat de poisson-pommes de terre de la sauce.
  • 9.   Mettre au four, 190°C (thermostat 6/7) pendant 20 min.

Ingredients pour parts

  • 200 g de filet de cabillaud
  • 4 pommes de terre
  • 1 carotte
  • 1 échalote
  • 33 cl de eau
  • 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 c. à soupe de farine
  • 100 g de emmental rapé
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Questions

  • Il n'y a pas de cube de bouillon dans la liste des ingrédients. Quel bouillon faut il utiliser ?
    Bonjour Cecilemk, Par principe je ne met jamais de cube de bouillon, mais si vous trouver que cela manque de saveurs vous pouvez toujours ajouter du fumet de poisson. Bonne journée
    Thierry le 03/07/2019
    Réponse utile

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    312 kcal
    16 %
  • Matières grasses
    8,96 g
    13 %
  • dont saturés
    5,44 g
    27 %
  • Glucides
    34,19 g
    13 %
  • dont sucres
    2,68 g
    3 %
  • Protéines
    20,77 g
    42 %
  • Fibres
    4,04 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.