FRIJE

Instructions

• 1.   La pâte : mélanger rapidement avec la paume de la main la farine, le sel et l'huile avec le beurre ramolli en pommade.
  Ajouter un trait d'eau, pour lier et rassembler la pâte en boule (si elle est trop collante, rectifier en ajoutant de la farine), et laisser reposer 1 h si possible.
• 2.   Garniture : étaler la pâte dans un plat fariné, saupoudrer le fond de tarte de parmesan râpé, puis étaler la moitié des aubergines (même sorties du congélateur à l'instant!).
• 3.   Couper les aubergines, les tomates et la mozzarella en fines tranches
• 4.   Parsemer de la moitié des tomates et de mozzarella, saler, poivrer, et répéter une fois l'opération.
  Soupoudrez d'herbes de Provence
• 5.   Terminer avec un filet d'huile sur l'ensemble, puis du parmesan.
• 6.   Enfourner pendant 20 min à thermostat 6/7 (200°C), et servir tiède ou froide.

Notes & Suggestions

• Vous pouvez utiliser des aubergines surgelées sans les décongeler au préalable
• Vous pouvez ajouter de l'ail dans la recette

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