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Riz cantonnais

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Service: Plat principal
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
Coût par part: 0,50 €
Énergie: 386 kcal / part
Score nutritionnel:

Instructions

  • 1.   Dans une casserole d’eau salée, faites cuire le riz. Égouttez-le et réservez-le pour plus tard.
  • 2.   Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les en omelette. Salez, poivrez et ajoutez un peu de ciboulette.
  • 3.   Dans une poêle, faites fondre une noix de beurre et versez les œufs, quand l'omelette commence à prendre, secouez vigoureusement la poêle pour que l’œuf se répartisse bien et cuise plus vite.
  • 4.   Dès que l'omelette est prise sur un coté, retournez-la pour faire cuire l'autre côté, réservez-la dans une assiette et coupez la en petits cubes.
  • 5.   Dans une poêle, faites chauffer de l’huile, ajoutez le riz cuit, l'omelette, les petits pois et les cubes de jambon puis laissez cuire 5 min en mélangeant.

Ingredients pour parts

  • 250 g de riz
  • 125 g de petit pois
  • 75 g de dés de jambon
  • 10 g de beurre
  • 2 oeufs
  • 4 c. à soupe de sauce soja
  • 2 c. à soupe de huile d'olive

Notes (2)

  • Yaron
    24 août 2019
    Très bon. J'ai utilisé des petits pois surgelés cuits à la vapeur 10 min. Je n'ai pas mis de sauce soja et, faute de lardons, j'ai coupé du blanc de poulet en dés que j'ai fais sauté à la poêle et revenir quelques secondes dans de la sauce soja.

Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    386 kcal
    19 %
  • Matières grasses
    12,61 g
    18 %
  • dont saturés
    3,48 g
    17 %
  • Glucides
    52 g
    20 %
  • dont sucres
    2,48 g
    3 %
  • Protéines
    13,54 g
    27 %
  • Fibres
    2,58 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.