FRIJE

Instructions

• 1.   Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
• 2.   Éplucher et couper un citron, la carotte, l’oignon et les fenouils en rondelles.
• 3.   Réserver les rondelles de citron et de carotte.
• 4.   Déposer les rondelles d’oignon et de fenouil au fond d’un plat allant au four.
• 5.   Coucher le saumon sur ce lit.
• 6.   Le décorer de quelques jolies rondelles de citron sans leur peau.
• 7.   Presser le reste des citrons.
• 8.   Saupoudrer de sel, de poivre grossièrement moulu et d’aneth ciselé.
• 9.   Semer quelques graines de coriandre et décorer de fines rondelles de carotte.
• 10.   Couvrir et cuire 20 minutes à four chaud.
• 11.   Cette cuisson à couvert permet de cuire sans ajout de matière grasse.
• 12.   Ajouter un verre d’eau, au besoin.

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