FRIJE

Instructions

• 1.   Dans une terrine, mettez la fleur de maïs.
• 2.   Creusez, ajoutez les œufs battus, le sel, l'huile et, peu à peu, le lait tiède.
• 3.   Tournez votre pâte au fouet jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse. Il est inutile et même déconseillé de laisser reposer la pâte car la fleur de maïs a tendance à se déposer au fond. Il est donc également conseillé de bien remuer le mélange avant la réalisation de chaque crêpe.
• 4.   Versez dans une poêle anti-adhésive de préférence, une petite louche de pâte.
• 5.   Laissez cuire doucement.
• 6.   Retournez la crêpe quand elle est dorée.
• 7.   Laissez cuire doucement de l’autre côté. Attention la fleur de maïs cuit vite.
• 8.   Placez les crêpes sur une assiette tenue au bain-marie et couvrez, ainsi les crêpes ne se dessècheront pas.

Notes & Suggestions

• Vous pouvez remplacer le lait par du cidre en particulier en cas d’intolérance au lactose.
• Travaillez avec 2 ou 3 poêles pour aller plus vite.

Informations nutritionelles *