Le poulet teriyaki est une spécialité japonaise qui consiste à faire mariner la viande dans une sauce légèrement sucrée à base de soja et de saké (ou de mirin). Le poulet ainsi imbibé et laqué est des plus tendres et des plus parfumés. Un délice !
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Poulet teriyaki
Instructions
- 1. Coupez le poulet en morceaux. Réservez.
- 2. Mélangez le jus de gingembre avec la sauce de soja, le vinaigre japonais, le saké et le sucre dans un grand bol.
- 3. Ajoutez-y les morceaux de poulet, couvrez avec un film plastique (ou mettez un couvercle hermétique si le bol en est doté) et faites-les mariner au frais pendant 20 minutes.
- 4. Au bout de ce temps, égouttez le poulet en réservant la marinade.
- 5. Faites chauffer un peu d'huile dans un wok et faites dorer les morceaux de poulet à feu vif.
- 6. Badigeonnez les morceaux de poulet avec la marinade réservée.
- 7. Laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce devienne sirupeuse.
- 8. Servez votre poulet teriyaki avec du riz blanc.
Notes & Suggestions
- Valeurs nutritionnelles moyennes par personne
Energie 2 092.87 kJ / 503.63 kCal
Matières grasses 36.34 g dont saturés 6.97 g
Glucides 4.87 g dont sucres 4.34 g
Fibres 0.02 g
Protéines 37.12 g
Sodium 1 560.58 mg
Ingredients pour parts
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250 g de poulet -
3 c. à soupe de sauce soja -
3 c. à soupe de huile de sésame -
1 c. à soupe de saké -
1 c. à soupe de vinaigre japonais
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1 c. à café de jus gingembre
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1 c. à café de sucre
Notes
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Informations nutritionelles *
Attention: données nutritionnelles incomplètes. Certains ingrédients n'ont pas été pris en compte en raison de données manquantes. Vérifier la liste des ingrédients pour identifier les éléments manquants.
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Par personne% AJR
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Valeur énergétique344 kcal17 %
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Matières grasses25,39 g36 %
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dont saturés4,15 g21 %
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Glucides2,16 g1 %
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dont sucres1,59 g2 %
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Protéines26,72 g53 %
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Fibres0,21 g?
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Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.