FRIJE

Instructions

• 1.   Diluer la levure de boulanger dans l'eau tiède (et non chaude afin de ne pas "tuer" la levure) et laisser reposer une dizaine de minutes.
• 2.   Mélanger la farine avec la levure chimique. Faire un puit et verser la levure de boulanger délayée.
• 3.   Ajouter le lait et le sel. Pétrir environ 3 min jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
• 4.   Déposer un cercle à flan préalablement beurré sur une poêle anti-adhésive et faire chauffer le tout. Remplir le cercle aux 3/4 de pâte.
• 5.   Laisser cuire 3 min jusqu'à ce que la surface du crumpet se couvre de bulles puis enlever le cercle et retourner le crumpet pour cuire l'autre face.
• 6.   A servir chaud avec un peu de beurre ou bien de la confiture !

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