Name: Kebab Boeuf
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 pain pita; 400 g de viande de boeuf hachée; 1 yaourt; 2 oignon; 1 gousse d'ail; 1 poivron rouge (facultatif); 1 c. à soupe de coulis de tomates; 1 c. à soupe de huile d'olive; 1 épice; 1 feuille de persil frais (facultatif); 8 feuille de salade; sel (selon goût); poivre (selon goût)

Kebab Boeuf

Contrairement au mythe populaire, le kebab n’est pas un plat originaire et traditionnel turc mais une création allemande des années 70 quelque peu “orientalisée”. Voici une recette de kebab facile à réaliser pour ce sandwich goûteux et rassasiant à base de viande d’agneau. Servi dans du pain avec des crudités, éventuellement des frites et une sauce, c’est une alternative intéressante au burger.

Midi Public

Service: Plat principal

Préparation: 30 minutes

Cuisson: 20 minutes

Coût par part: 1,62 €

Énergie: 494 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Epluchez et coupez les oignons en lamelles. Coupez en long les poivrons.
2. Faites revenir dans une poêle chaude et huilée les oignons et le poivron. Ajoutez le coulis de tomate.
3. Laissez cuire à feu doux 15 min puis réservez.
4. Mixez la viande. Versez de l'huile d'olive dans une poêle et faites-y dorer la viande. Salez, poivrez et saupoudrez généreusement d'épices à Kebab.
5. Epluchez la gousse d'ail et mixez-la avec un peu de persil. Mélangez avec le yaourt.
6. Réchauffez les pains quelques minutes au four à micro-ondes. Une fois sortis du four, coupez-les dans le sens de la longueur et disposez-y quelques feuilles de salade, le mélange poivron-oignons, la sauce à base de yaourt puis la viande.

Notes & Suggestions

Valeurs nutritionnelles moyennes par personne
Energie 1 362.93 kJ / 324.53 kCal
Matières grasses 10.04 g dont saturés 0.55 g
Glucides 27.82 g dont sucres 0.84 g
Fibres 1.29 g
Protéines 30.21 g
Sodium 321.15 mg