FRIJE

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Sushi californien (maki inversé)

Japonais Public
Service: Plat principal
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 15 minutes
Énergie: 419 kcal / part

Instructions

  • 1.   Préparation du riz :
  • 2.   Rincer le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau qui s'écoule soit claire. Laisser égoutter.
  • 3.   Faire cuire le riz dans 15 cl d'eau : porter à ébullition 2 minutes et laisser gonfler 10 minutes à petit feu couvert. Laisser refroidir.
  • 4.   Faire bouillir le vinaigre de riz avec le sucre et le sel. Laisser refroidir. Incorporer l'assaisonnement au riz.
  • 5.   Préparation des rouleaux:
  • 6.   Emincer en fines et longues lamelles le concombre et l'avocat.
  • 7.   Etaler 1 cm de riz sur chacune des feuilles de nori.
  • 8.   Saupoudrer de graines de sésame.
  • 9.   Retourner la feuille de nori (pour que le riz se retrouve à l'extérieur du rouleau) et étaler un peu wasabi.
  • 10.   Garnir avec le concombre, l'avocat et le crabe, puis rouler pour former le rouleau (plus facile si vous poséder un makisu : natte de bambou à rouler).
  • 11.   Couper chaque rouleau en 8.

Ingredients pour parts

  • ½ avocats
  • ½ concombres
  • 8 surimis
  • 2 feuille de algue Nori
  • 1 pincée de graine de sésame
  • 125 g de riz rond
  • 1 c. à soupe de sucre en poudre
  • 1 c. à soupe de vinaigre de riz
  • ½ c. à café de sel
  • 1 pincée de wasabi
  • 1 pincée de sauce soja sucrée

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    419 kcal
    21 %
  • Matières grasses
    12,28 g
    18 %
  • dont saturés
    ?
    ?
  • Glucides
    63,3 g
    24 %
  • dont sucres
    ?
    ?
  • Protéines
    11,89 g
    24 %
  • Fibres
    ?
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.