FRIJE

Name: Wok agneau cacahuètes menthe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g de Épaule d'agneau; 100 g de courgette; 100 g de champignon; 50 g de tomate cerise; 100 g de maïs (boîte moyenne); 50 g de cacahuète; 50 g de cornichon; 1 citron vert; 1 c. à soupe de sauce soja; 4 menthe fraîche; 10 cl de huile d'olive; sel (selon goût); poivre (selon goût)

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Wok agneau cacahuètes menthe

Public

Service: Plat principal

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 30 minutes

Énergie: 497 kcal / part

Instructions

1. Une fois tous les ingrédients préparés, réaliser la vinaigrette en mélangent la sauce soja, le jus de citron vert et 10 cl d’huile d’olive. Réserver dans un bol. En parallèle, faire chauffer votre Wok et y déposer une grosse cuillère d’huile d’olive. Lorsqu’elle est très chaude, déposer délicatement les morceaux de gigot, les faire sauter pendant deux minutes, les assaisonner de sel et poivre et les retirer du wok. Réserver dans un assiette. Dans le même wok (sans le laver, ni enlever l’huile d’olive), faire sauter les légumes (courgettes, champignons, tomates, mais) pendant 7 à 8 minutes, puis ajouter les morceaux de gigot. Arroser le tout avec la vinaigrette puis ajouter les cacahuètes, la menthe, les cornichons et les zestes de citron vert. Vérifier l’assaisonnement et répartissez dans quatre assiettes creuses. Servir et déguster