FRIJE

Name: Pomme de terre au four et champignons sautés
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 1 pomme de terre; 250 g de champignon de Paris; 1 oignon nouveau; 1 c. à café de huile de colza; 1 c. à café de thym séché; 4 radis (facultatif); 2 c. à soupe de ciboulette; 1 c. à soupe de persil frais; 150 g de fromage blanc

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Pomme de terre au four et champignons sautés

Végétarien Weight Watchers

Service: Plat principal

Préparation: 5 minutes

Cuisson: 40 minutes

Coût par part: 2,01 €

Énergie: 394 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Laver la pomme de terre et la faire précuire avec la peau env. 20 minutes dans l'eau salée. Préchauffer le four à 200° C (gaz : th. 3, four à air chaud : 180° C). Égoutter la pomme de terre, l’envelopper dans du papier aluminium et la déposer sur une plaque. Faire cuire au four à mi-hauteur pendant env. 20 minutes.
2. Couper les champignons en quatre et l’oignon de printemps en rondelles. Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire revenir les champignons. Ajouter l’oignon de printemps, faire revenir brièvement. Saler, poivrer, ajouter le thym.
3. Couper les radis (ou remplacer par de l’échalote, etc.) en dés et les mélanger au skyr avec la ciboulette et le persil. Saler et poivrer.
4. Retirer la pomme de terre du four et l’inciser. Assouplir l’intérieur de la pomme de terre à l’aide d'une fourchette et y mélanger un peu de sauce. Ajouter les champignons et servir avec le reste de sauce.