FRIJE

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Avocat au son d'avoine et à la tomate, en verrines

Végétarien Public
Service: Entrée
Préparation: 20 minutes
Énergie: 90 kcal / part

Instructions

  • 1.   Coupez l'avocat en 2 et retirez le gros noyau. Recueillez soigneusement la chair et transvasez-la dans le bol d'un mixeur. Lavez, essuyez et ciselez la coriandre. Détaillez la chair de la 1/2 tomate en petits dés.
  • 2.   Ajoutez dans le bol d'un mixeur, sur la chair d'avocat, la ciboulette ciselée, le son d'avoine, le jus de citron et le yaourt maigre. Assaisonnez de sel et de poivre, puis actionnez l'appareil jusqu'à obtention d'une préparation bien homogène.
  • 3.   Transvasez immédiatement la préparation dans des petites verrines et décorez le dessus de chaque préparation avec quelques dés de tomate. Servez bien frais

Ingredients pour parts

  • 1 avocat
  • 1 botte de ciboulette
  • ½ tomates
  • 1 c. à soupe de son d'avoine
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 50 g de yaourt nature 0 %
  • 1 brin de coriandre fraîche
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    90 kcal
    5 %
  • Matières grasses
    7,86 g
    11 %
  • dont saturés
    1,73 g
    9 %
  • Glucides
    1,76 g
    1 %
  • dont sucres
    1,4 g
    2 %
  • Protéines
    1,73 g
    3 %
  • Fibres
    2,04 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.