FRIJE

Instructions

• 1.   Pour réaliser cette recette de tarte au saumon fumé et au fromage, commencer par préparer tous les ingrédients.
• 2.   Abaisser la pâte brisée en un disque du diamètre du cercle à tarte.
• 3.   Foncer le cercle à tarte et le cuire à blanc en utilisant des noyaux de cuisson.
• 4.   Enfourner à four chaud, cuisson pendant 10 à 15 mn environ.
• 5.   Dans un cul de poule, fouetter les œufs entiers et le fromage blanc.
• 6.   Tailler les tranches de saumon fumé en lamelles.
• 7.   Hacher finement le persil, la valeur d'une demi botte.
• 8.   Ajouter le saumon fumé et le persil haché à la préparation précédente.
• 9.   Ajouter enfin le fromage râpé, saler, poivrer et bien mélanger à la spatule. Rectifier l'assaisonnement. Attention, le saumon fumé est salé, veiller à ne pas trop saler l'appareil.
• 10.   Retirer le fond de tarte cuit à blanc du four.
• 11.   Retirer les noyaux de cuisson et verser à la place l'appareil obtenu.
• 12.   Bien égaliser la préparation sur toute la surface de la tarte.
• 13.   Cuire à four chaud, 180°C, pendant 20 à 25 minutes.
• 14.   Au terme de la cuisson, retirer la tarte du four et laisser refroidir.
• 15.   A déguster tiède ou froide, accompagnée d'une petite salade de mâche ou de cresson

Notes & Suggestions

• fromage blanc à 20% MG - source : https://www.meilleurduchef.com/fr/recette/tarte-saumon-fume-fromage.html

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