FRIJE

Instructions

• 1.   Préchauffer le four à 180°C.
• 2.   Laver et couper tous les légumes en petits dés de taille identique.
  Les faire revenir dans une poêle dans l’huile d’olive.
  Saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence.
  Réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes à feu moyen.
• 3.   Se munir d'un ramequin ou d'une mini-cocotte.
  Verser la ratatouille dans le récipient.
  Casser 1 œuf dedans.
  Enfourner pour 4-5 minutes. Le blanc de l’oeuf doit être cuit, mais le jaune encore coulant.

Notes & Suggestions

• vous pouvez aussi prendre des légumes ratatouille en surgelé ou des reste de ratatouille !
  
  Si vous n’avez pas de ramequins, mettez la ratatouille dans un plat allant au four et cassez les œufs directement dedans. Vous diviserez les parts après la cuisson.
  Vous pouvez rajouter de la pulpe de tomate pour plus de goût.

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