FRIJE

Name: Pizza sur courgette
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 c. à café de herbe de Provence; 1 courgette; 0.5 tomate; 0.5 poivron; 1 c. à soupe de huile d'olive; 3 champignon de Paris; 10 g de pignon de pin; 20 ml de coulis de tomates

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Pizza sur courgette

Végétarien Pizza Végan Public

Service: Plat principal

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 30 minutes

Coût par part: 0,73 €

Énergie: 142 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Laver les courgettes et les couper dans le sens de la longueur. Retirer les pépins en creusant dans chaque courgette à l’aide d’un économe.
2. Laver la tomate et la couper en petits dés.
Laver le poivron et le couper en petits dés.
Laver les champignons et les couper en rondelles.
3. Mélanger les légumes coupés dans la sauce tomate.
4. Remplir les courgettes de la préparation.
Verser un filet d’huile d’olive sur les courgettes garnies et parsemer de quelques pignons de pin et d’herbes de Provence.
Pour les plus gourmands, vous pouvez rajouter un peu de parmesan ou de fromage râpé pour gratiner les courgettes
5. Laisser cuire 30 minutes à 200° pour des courgettes “al dente”.
Ajouter l’origan et le moulin à poivre au moment de servir.