Name: Gaufres Sans Gluten
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 350 g de Maïzena; 75 g de sucre en poudre; 100 g de beurre; 80 g de huile (facultatif); 80 g de margarine (facultatif); 100 g de purée d'amande (facultatif); 5 oeuf; 10 g de levure de boulanger déshydratée; 50 cl de lait; 50 cl de lait d'amande (facultatif); sel (selon goût)

Gaufres Sans Gluten

Matière grasse choix entre : beurre, huile, margarine, purée d'amande Lait animal ou végétal au choix

Végétarien Mai Juin Juillet Août Septembre Octobre Novembre Décembre Janvier Février Mars Avril Sans Gluten Public

Service: Dessert

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 15 minutes

Repos: 15 minutes

Énergie: 820 kcal / part

Instructions

1. Mettez la fleur de maïs dans un saladier.
2. Faites tiédir le lait.
3. Faites un puis dans la fleur de maïs et
4. Déposez-y le sucre, le beurre ou l'huile, la levure, les œufs, le sel.
5. Ajoutez le lait tiède en remuant. Faites une pâte lisse et homogène.
6. Laissez reposer environ 1/4h.
7. Cuire dans un gaufrier.
8. Servez avec du sucre glace (attention possible présence de gluten), de la chantilly (attention c'est du lait), de la sauce au chocolat (attention possible présence de lait et de gluten), de la crème de marron (attention possible présence de lait et de gluten)

Notes & Suggestions

Source = AFDIAG
Veiller à ce que les aliments (farine + levure) soit autorisé pour les personnes intolérantes ou allergiques au gluten, se référer au site de l'AFDIAG
Pour une version sans PLV utiliser l'huile ou la margarine (voir proportion dans la recette à la place du beurre et un végétale (amande, riz, quinoa, soja) à la place du lait de vache.