FRIJE

Name: Salade d'endives et pommes
Prep time: 5 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 endive; 2 pomme; 60 g de emmental; 2 c. à soupe de yaourt (facultatif); 1 c. à café de moutarde; 1 c. à soupe de vinaigre; sel (selon goût); poivre (selon goût)

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Salade d'endives et pommes

Choisir un vinaigre au miel, à la framboise ou de cidre par exemple. Selon les goûts, vous pouvez remplacer le yaourt par de l'huile pour la vinaigrette, ajouter des noix, de la truite, remplacer l'emmental par du bleu d'auvergne...

Végétarien Rapide & facile Diététique Healthy Public

Service: Entrée

Préparation: 5 minutes

Coût par part: 0,42 €

Énergie: 125 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Ôter et jeter les première feuilles des endives puis les couper en deux dans le sens de la longueur.
Les disposer dans un plat et couper en tronçon.
2. Couper en dés les pommes (pelées) et l'emmental.
Déposer sur les endives.
3. Pour la sauce :
Mettre la moutarde dans un bol, puis mettre le yaourt (ou l'huile) et battre avec une fourchette.
Y mêler le vinaigre, saler et poivrer.