FRIJE

Name: Soupe aux 7 légumes
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 poireau; 6 carotte; 1 navet; 2 pomme de terre; 2 tomate; 1 courgette; 1 oignon; 1 cube de bouillon; 10 cl de crème fraîche; 10 g de beurre

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Soupe aux 7 légumes

Végétarien Soupe

Service: Entrée

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 30 minutes

Coût par part: 0,58 €

Énergie: 175 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Peler, laver et couper les légumes en petits morceaux.
2. Faire revenir le poireau dans le beurre 10 minutes environ.
3. Dans une autre marmite, mettre les autres légumes et les recouvrir d'eau.
Ajouter la moitié du bouillon cube et faire cuire 30 minutes ou 10 minutes à l'autocuiseur.
4. Recouvrir le poireau d'eau et y ajouter le reste du bouillon cube. Faire cuire 20 minutes environ.
5. Lorsque les légumes (carottes, navet, tomates... mais pas le poireau !) sont cuits, les mixer et assaisonner à votre goût.
6. Ajouter la crème fraîche et le poireau non mixé.
7. Mélanger le tout et déguster.