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Soupe aux 7 légumes

Végétarien Soupe Public
Service: Entrée
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 minutes
Coût par part: 0,58 €
Énergie: 175 kcal / part
Score nutritionnel:

Instructions

  • 1.   Peler, laver et couper les légumes en petits morceaux.
  • 2.   Faire revenir le poireau dans le beurre 10 minutes environ.
  • 3.   Dans une autre marmite, mettre les autres légumes et les recouvrir d'eau.
    Ajouter la moitié du bouillon cube et faire cuire 30 minutes ou 10 minutes à l'autocuiseur.
  • 4.   Recouvrir le poireau d'eau et y ajouter le reste du bouillon cube. Faire cuire 20 minutes environ.
  • 5.   Lorsque les légumes (carottes, navet, tomates... mais pas le poireau !) sont cuits, les mixer et assaisonner à votre goût.
  • 6.   Ajouter la crème fraîche et le poireau non mixé.
  • 7.   Mélanger le tout et déguster.

Ingredients pour parts

  • 1 poireau
  • 6 carottes
  • 1 navet
  • 2 pommes de terre
  • 2 tomates
  • 1 courgette
  • 1 oignon
  • 1 cube de bouillon
  • 10 cl de crème fraîche
  • 10 g de beurre

Notes (4)

Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    175 kcal
    9 %
  • Matières grasses
    6,92 g
    10 %
  • dont saturés
    4,43 g
    22 %
  • Glucides
    20,81 g
    8 %
  • dont sucres
    8,78 g
    10 %
  • Protéines
    3,95 g
    8 %
  • Fibres
    4,95 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.