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Brochettes de porc souvlaki

Recette de brochettes de porc souvlaki: recette de saison. Servir à l'apéritif, pour grignoter autour de la piscine ou comme plat principal. À vous de choisir!

Porc Marinade Public
Service: Plat principal
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 5 minutes
Énergie: 522 kcal / part

Instructions

  • 1.   Brochettes:
    1- Dans un plat en verre ou dans un grand sac à fermeture hermétique, mélanger l’huile, le jus de citron, l’ail et les épices. Ajouter la viande coupée en cube et bien l’enrober. Couvrir le plat ou refermer le sac. Réfrigérer de 12 à 24 heures.
  • 2.   Sauce:
    1- Épépiner et râper le concombre, bien essorer
  • 3.   2- Dans un bol, mélanger 6 derniers ingrédients. Saler et poivrer.
  • 4.   Cuisson:
    1- Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
  • 5.   2- Enfiler la viande au bout de chaque brochette. Saler et poivrer. Griller les brochettes environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à cuisson rosée.

Notes & Suggestions

  • VALEUR NUTRITIVE
    Pour 1 portion de plat principal

    Calories 360
    Lipides 18 g
    Saturés 7 g
    Sodium (sel) 205 mg
    Glucides 7 g
    Fibres 0 g
    Protéine 42 g

Ingredients pour parts

  • ½ tasse de huile d'olive
  • ¼ tasse de jus de citron
  • 2 gousses d'ail
  • 1 c. à soupe de origan séché
  • ¼ c. à café de piment de Cayenne
  • 1,5 de filet mignon de porc
  • 6 pics à brochette
  • 1 tasse de yaourt grec
  • ½ tasse de concombre
  • 1 oignon vert
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c. à soupe de relish sucrée
  • 1 pincée de sel et poivre

Notes (1)

  • Aucun avis

Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    522 kcal
    26 %
  • Matières grasses
    39,47 g
    56 %
  • dont saturés
    10,69 g
    53 %
  • Glucides
    5,36 g
    2 %
  • dont sucres
    3,08 g
    3 %
  • Protéines
    38,54 g
    77 %
  • Fibres
    0,92 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.