FRIJE

Name: Minestrone d’hiver de Christophe Marino (Hommecookblog)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 200 g de pâtes complètes; 100 g de oignon; 200 g de carotte; 100 g de oignon rouge; 120 g de blanc de poireau; 250 g de chou-rave; 1 gousse d'ail; 200 g de brocoli; 150 g de pomme de terre; 1 c. à soupe de huile d'olive; 1 c. à café de sel et poivre; 1 c. à café de curcuma en poudre; 1 poignée de parmesan râpé

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Minestrone d’hiver de Christophe Marino (Hommecookblog)

2,5 litre

Végétarien Public

Service: Plat principal

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 25 minutes

Coût par part: 1,74 €

Énergie: 702 kcal / part

Instructions

1. Dans une marmite, ajoutez les oignons coupés en 6 quartier, le poireau coupé en rondelles et 2 cuillères à café rase de sel pendant 5 bonne minutes.
2. Ajouter les carottes coupées en rondelles, le choux rave et les pommes de terre coupé en morceau de 2 cm, la gousse d’ail haché et le curcuma.
3. Ajoutez 2 litre et demi d’eau et portez à ébullition.
4. Lorsque l’eau bout compter 20 minutes et c’est cuit.
Pendant la cuisson mettez les pâtes à cuire dans une petit marmite et ajouter les pâtes dans les assiettes lorsque le minestrone est prêt.
5. Parsemez les assiettes de poivre et de parmesan.