FRIJE

Instructions

• 1.   Épluchez les pommes de terre et coupez les en quartiers.
• 2.   Mettez-les dans une casserole moyenne. Ajoutez juste ce qu'il faut d'eau froide pour les recouvrir. Salez avec du gros sel.
• 3.   Couvrez et portez à ébullition. Réduisez la chaleur et faites cuire à feu moyen, couvert, environ 15 minutes ou jusqu'à ce que vous puissiez facilement piquer les pommes de terre avec une fourchette.
• 4.   Égouttez les pommes de terre dans un égouttoir et remettez-les dans la casserole. Retirez du feu.
  Écrasez les pommes de terre avec un presse-purée ou une fourchette (vous pouvez utilisez un batteur à main si vous n'avez pas de presse-purée mais faites attention à ne pas obtenir une pâte trop molle).
• 5.   Versez le lait dans une casserole et chauffez à feu doux. Ajoutez le ainsi que le le beurre et la muscade aux pommes de terre écrasées.
  Mélangez le tout avec un fouet à pâtisserie jusqu'à ce que la purée soit homogène et crémeuse.

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