FRIJE

Name: Lapin en cocotte aux champignons, carottes et tagliatelles
Prep time: 10 min
Cook time: 32 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g de champignon de Paris; 1 échalote; 1 gousse d'ail; 4 cuisse de lapin; 25 cl de bière; 1 branche de thym frais; 1 feuille de laurier; 300 g de carotte; 500 g de tagliatelle; 1 c. à soupe de huile de tournesol; 1 pincée de sel et poivre

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Lapin en cocotte aux champignons, carottes et tagliatelles

Public

Service: Plat principal

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 32 minutes

Coût par part: 5,19 €

Énergie: 918 kcal / part

Instructions

1. Couper le pied des champignons, les rincer et les couper en deux.
2. Éplucher et émincer l’échalote et l’ail.
Faire chauffer l’huile dans une cocotte et y faire revenir l'ail et l’échalote.
3. Ajouter les cuisses de lapin et les faire dorer sur toutes les faces.
4. Incorporer les champignons et mélanger pendant 2 min.
5. Saler, poivrer, verser les carottes, la bière, le thym, le laurier et un petit verre d’eau puis porter à ébullition.
Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter environ 30 min.
6. Pendant ce temps, faire cuire les tagliatelles à l’eau bouillante salée. Égoutter.
7. Disposer les tagliatelles dans un plat de service, ajouter le lapin et les légumes et servir aussitôt.