FRIJE

Name: Endives au bleu
Prep time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 100 g de bleu d'Auvergne; 1 c. à café de curry en poudre; 3 endive; 2 c. à soupe de huile de tournesol; 2 c. à soupe de vinaigre de vin

Inscription Connexion

<< recettes

Endives au bleu

Végétarien Public

Service: Entrée

Préparation: 10 minutes

Coût par part: 0,50 €

Énergie: 174 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Laver et couper les endives en 4 dans le sens de la longueur.
Les disposer en croix sur chaque assiette.
2. Dans un bol, mélanger 2 c. à s. de vinaigre avec les 3⁄4 du bleu, écrasé à la fourchette. Ajouter 2 c. à s. d’huile, puis 1 c. à c. de curry.
3. Verser cette sauce entre les endives et saupoudrer du bleu restant que l’on aura écrasé à la fourchette.